Parceres 2017

Vins amb principis

Coneix els nostres vins


 

¿Qué hacemos?

Vinos ecológicos y de proximidad, ya que entendemos que son los vinos más honestos y que muestran con más fuerza el poder de la fruta convertida en vino. Respetar la uva y las cepas forman parte de nuestro principio: «Si tratas bien y amas a la vid y a la tierra, te darán buenos frutos para hacer el mejor vino.» Usamos siempre variedades de uva autóctonas ecológicas de vids viejas para crear vinos monovarietales con una relación calidad-precio insuperable.

Vinyes7Pams nace con la idea de respertar las tradiciones, amar la naturaleza y aplicar la tecnología para poder crear vinos de autor de alta calidad. En nuestros vinos siempre usamos variedades de uva procedentes de agricultura ecológica y además potenciamos las variedades autóctonas. Nuestra intención es ayudar a recuperar la viticultura de antes del «boom» del cava de los años 60, que industrializó el sector del vino empobreciendo al viticultura local.


 

¿Por qué lo hacemos?

Con nuestros vinos queremos contribuir a recuperar la viticultura ancestral de nuestro territorio y ámbito geográfico Garraf-Penedés. Nuestro nombre, Vinyes7Pams*, hace referencia a las antiguas medidas entre hileras de vides, plantadas aproximadamente a 1’5 metros de distancia o con la medida de 7 palmos*.  La enogastronomía, los cultivos históricos y la gran cultura gastronómica de la zona, son una pieza muy importante para entender lo que hacemos y las razones por qué lo hacemos. Este proyecto nace para poder ganarnos la vida con lo que nos gusta: la cultura, la tierra, las personas y  el amor por la naturaleza. Todo esto se cristaliza en nuestro protagonista, el vino.

* La palabra «Pams» en Catalán es traducida como Palmos al Español.

 


 

¿Quiénes somos?

Somos tres amigos apasionados del vino que luchamos para hacer lo que nos gusta y queremos compartirlo con toda la gente inquieta y amante del buen vino, el territorio y la viticultura. Llevando a cabo todo lo que hemos aprendido y disfrutando de todo lo que nos queda por conocer y experimentar. Con nuestro trabajo y esfuerzo queremos contribuir a la conservación de nuestro entorno más cercano y ayudar a recuperar variedades históricas y tradiciones perdidas.

– Javi, Pau y Miquel

 


 

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