Parceres 2017

Vins amb principis

Coneix els nostres vins


 

Qué Fem?

Vins ecològics i de proximitat, ja que entenem que són els vins més honestos i que mostren amb més força el poder de la fruita convertida amb vi. Respectar els raïms i la vinya formen part del nostre principi: “Si tractes bé i estimes el cep i la terra, et donaran bons fruits per fer el millor vi.” Sempre utilitzem varietats de raïm autòctones ecològiques de ceps vells, per crear vins mono-varietals amb una relació calitat-preu insuperable.

Vinyes7pams neix amb la idea de respectar les tradiciones, estimar la naturalesa i aplicar la tecnologia per poder crear vins d’autor d’alta qualitat. Als nostres vins usem raïm procedent d’agricultura ecològica sino i a més potenciem les varietats autóctones. La nostra intenció és ajudar a recuperar la viticultura d’abans del boom del cava als anys 60, que va industrialitzar el sector del vi empobrint la viticultura local.


 

Per qué?

Volem contribuïr amb els nostres vins a recuperar la viticultura ancestral del nostre territori i àmbit geogràfic del Penedés Garraf. El nostre nom té com a origen les antigues mides de les fileres de ceps, plantades a 1,5 metres, la mida dels set pams. La enogastronomia, els cultius històrics i la gran cultura gastronómica són una peça clau per entendre també el perqué fem el qué fem.


 

Qui Som?

Som tres amics apassionats del vi que lluitem per fer el que ens agrada. I ho volem compartir amb tota la gent inquieta i amant del vi, el territori i la viticultura. Portant a terme tot el que hem aprés i disfrutar de tot el que ens queda per conèixer, experimentar i fer. Amb la nostra feina, volem contribuir a la conservació del nostre entorn més proper i ajudar a recuperar varietats històriques i tradicions perdudes.

– Javi, Pau i Miquel


 

Contacte



Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top